Este trabajo constituye un relevamiento completo de las tareas involucradas en la gestion y administracion de un establecimiento agropecuario para la elaboracion de un diagnostico que permita evaluar diferentes alternativas de produccion. Las tareas previas a la planificacion resultan muy utiles a la hora de establecer fortalezas y debilidades de la empresa que tiendan al mejoramiento de la produccion global y al diseno de lineas de innovacion. El objetivo principal consistio en la obtencion de datos provenientes de cada area,.
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